MAJ du 03/03/2014

Préparation 10 mn et 20 mn de cuisson.

Ingrédients pour 350 g:

o 200 g de farine

o 100 g de beurre

o 6 cuillères à soupe d'eau

o 1 pincée de sel

Matériel :

moule à tarte de 28 cm de diamètre

Préparation :

Dans un saladier, mettre la farine. Ajouter le beurre légèrement ramolli, le sel, l'eau et mélanger rapidement.

Former une boule, la fraiser en appuyant avec la farine de la main.

La remettre en boule, l'envelopper dans un torchon et la laisser reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.

Etendre la pâte, la disposer dans un moule (attendre une heure avant de la cuire, si elle est destinée à recevoir une préparation liquide, pour éviter que les bords ne tombent).

Cuire en traditionnel Thermostat 6, avec préchauffage de 10 mn, pendant 18 à 20 mn. Le moule placé en milieu de four.

Pâte brisée fraîche