MAJ du 03/03/2014

D'origine vietnamienne, cette marinade accompagne des rôties et grillades.

Ingrédients

o 500 g de germes de soja

o 3 oignons verts

o sucre en poudre

o vinaigre

o 1 gingembre d'environ 4 cm.

Préparation - Cuisson

Laver les germes de soja et les oignons verts.

Emincer les oignons verts.

Râper le gingembre.

Mettre 1 litre d'eau à bouillir, en y ajoutant 1 cuillère à soupe de sucre et du sel, puis laisser refroidir dans un bol.

Ajouter 2 cuillère à café de vinaigre, le gingembre et les germes de soja, ainsi que les oignons verts émincés.

Laisser mariner ainsi pendant 2 jours.

Germes de soja Mariné