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MAJ du 03/03/2014
Ingrédients
o
o 500 g de morue dessalée la veille
o 5 gousses d'ail
o 2 tomates fraîches
o 1 oignon
o 1 paquet de safran
o 1 pincée de poivre noir,
o thym, laurier, persil
o 1 kg de pommes de terre
o huile et farine
o
Faire revenir dans l'huile : les tomates coupées en quartiers, l'oignon et l'ail haché, le thym, le laurier, le poivre noir, le persil et le sel.
Ajouter 1/2 litre d'eau, le safran et les pommes de terre.
Laisser cuire à l'étuvée pendant environ 20 mn.
Enfariner les morceaux de morue et les faire dorer.
Les mettre ensuite dans la sauce, puis laisser mijoter l'ensemble environ 10 mn, avant de servir.
Bon appétit -