MAJ du 03/03/2014

Une recette simple, rapide et délicieuse à souhait.

Préparation 20 mn, Cuisson 7 mn

Ingrédients pour 4 personnes

o 500 g de boeuf (faux-filet ou filet)

o 1 oignon

o 2 gousses d'ail

o 2 cuillères à soupe de nuoc-mam (sauce de poisson)

o 1 cuillère à café de sucre

o 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

o 3 cuillères d'huile

o Poivre

o Epice Cinq parfums (1 cc)

       

Préparation - Cuisson

Couper le boeuf en fines lamelles.

Ecraser l'ail et mélanger avec le nuoc-mam, le sucre, cinq parfums .

Mélanger le boeuf à cette préparation.

Délayer la fécule avec 3 cuillerées d'eau et 2 cuillerées de nuoc-mam.

Couper l'oignon en fines rondelles.

Dans l'huile bien chaude, faire blondir l'oignon.

Ajouter le boeuf en remuant à feu vif, pendant 3 à 4 minutes.

Verser sur le boeuf la fécule mélangée en remuant bien 2 à 3 mn.

Poivrer en fin de cuisson.

Servir avec du riz et du chou chinois (facultatif) finement émincé et blanchi.

Boeuf sauté aux cinq parfums